Actualité A : toute les news sur A

Amis gourmands bonjour,
Convier quelqu' un, c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous notre toit disait Brillat Savarin.
C'est tellement vrai en ces périodes de fêtes et on ne sait plus quoi inventer pour faire plaisir à la famille ou aux amis.
Malgré tout je ne saurais trop vous inviter non pas à la simplicité mais au classicisme pour ces repas festifs.
En effet tout le monde n'est pas Pierre Gagnaire ou Guy Savo

Amis gourmands bonjour,
- Aïe mais tu piques toi! Qui es tu?
- Ben c'est moi Casténa Fagacés quoi tu ne me reconnais pas?
- Fagacés? Tu as bien un air de famille avec quelqu'un que je connais mais j'ai du mal

Amis gourmands bonjour,
MélaMine et non MélaNine, cette petite lettre fait toute la différence.
La mélanine est un pigment naturel de la peau, les africains en ont beaucoup les suédois peu et les albinos pas du tout, bref que du naturel, rien que du naturel.
Celle qui nous intéresse est la mélamine ou plutôt le formaldéhyde de mélamine (FM) qui fait partie de la grande famille des résines aminées dérivées de l'urée, de la thio-uré

Amis gourmands bonjour,
Modernité et classicisme, sciences et traditions.
Certes je défends la qualité et la tradition dans tout ce qui touche les produits alimentaires qui nous nourrissent mais pour autant je ne tire pas un trait sur ce que les sciences peuvent nous apporter tant en terme de garanties sanitaires qu'en possibilités d'aide et de développement pour nos producteurs.
En farfouillant, entre autre lectures, du côté de la Revue d

Amis gourmands bonjour,
Enfin dirais je notre bonne vieille union européenne retombe sur ses pieds plutôt que sur sa tête, même si c'est pour des raisons mercantiles.
A partir du 1 juillet 2009 nous allons pouvoir retrouver dans nos assiettes ou plutôt nos cabas, des fruits et des légumes tels qu'il poussent réellement dans nos vergers ou nos jardins et ceci sans tris préalables.
Tris qui nous montraient au final de beaux fruits et légum

Amis Gourmands bonjour,
Je voulais vous parler des moyens de conservation des aliments disponibles de nos jours.
En fait je voulais aborder les gaz neutres utilisés dans nos emballages car je trouve très bien cette forme de conservation même si dans leurs usages économiques il y a des chose à redire.

Amis Gourmands bonjour,
Il servait parfois de monnaie d'échange, Cortez l'a rapporté de ses expéditions dans le nouveau monde.
Il fut beaucoup écrit à son sujet en mal par Batolomé Marradon ou en bien par Antonio Colmenero de Ledesma.
Non il ne s'agit pas de l'or des Incas ni de celui des Aztèque ni même celui des Toltèques.
Les Olmèques l'utilisait déjà, pensez donc 1000 ans notre ère.

Amis gourmands bonjour,
Je me suis, tout au long de la semaine, demandé quel serait le sujet abordé. Sérieux, amusé, ironique, vindicatif?
Non, juste un peu nostalgique en fait. Nostalgique du temps où la soupe de légumes embaumait la cuisine de ma maman.
Peut être est-ce le temps maussade de ce dimanche qui m'inspire mais j'ai soudain eu envie de me souvenir, douillettement à l'abri dans ma maison, des odeurs de cuisine de mon enfance.

Amis gourmands bonjour
Cette semaine je veux vous entretenir du vinaigre Balsamique.
Ce fameux vinaigre dont on nous rabat tant les oreilles en cuisine comme étant le produit miracle sans lequel point de cuisine de qualité.
Ce vinaigre qui somme toute est un gros non dit commercial pour ne pas dire plus.

Amis gourmands bonjour
Grandeur et décadence du primeur
Le billet de cette semaine m'a été adressé par l'ami Yorick
Cette semaine s'est ouvert à Villefranche-sur-saône le procès d'une soixantaine de personnes impliqué dans un trafic de sucre qui aurait servi à améliorer des vins du beaujolais, ce trafic se serait étalé sur les millésimes 2004, 2005 et 2006.